Av Katarina Hörnberg Foto Katarina Hörnberg

Hjärttårtor – en söt bakelse till Alla hjärtans dag!

Katarina Hörnberg som driver pysselmagasinet Diy Sweden delar med sig av sitt mumsiga recept på hjärttårtor med smak av lemoncurd och hallon. Perfekta att bjuda nära och kära på till Alla hjärtans dag.

Detta behöver du till varje tårta:

-Två mördegshjärtan

-Lemoncurd ca 1 tsk per tårta

-Hallonfrosting

-Grädde

-En jordgubbsskiva, ett hallon, några minimaränger, strössel

Detta behöver du till mördegskakorna:

Ingredienser:

-200 gr smör

-1 tsk vaniljsocker

-1 dl strösocker

-4 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:

Arbeta ihop ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänk. Platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kyl minst 30 min. Sätt ugnen på 175°.

Kavla ut degen ca 2-3 mm tjock, stansa ut hjärtan.

Grädda mitt i ugnen i ca 6-10 min, kolla så att de inte blir bruna. Hellre lätt porösa än för hårdbakade, för de ska passa till tårtbottnar. Låt svalna innan du monterar tårtorna.

LÄGG IHOP MINITÅRTORNA

Bred på Lemon curd, ett tunt lager räcker. Jag la det endast på ena kakan. Varje tårta består av två kakor.

Detta behöver du till hallonfrosting:

Ingredienser:

-100 g hallon
-200 g philadelphia
-2 msk florsocker
-2 dl vispgrädde

Gör så här:

Passera hallon genom en finmaskig sil till en puré. Vispa upp philadelphia, hallon och florsocker i en bunke. Tillsätt sedan vispgrädden och vispa till ett härligt fluff. Spritsa ut frostingen på kakorna med lemoncurd. Om den blir för lös, så ställ gärna in kakorna med frosting i kyl eller frys en stund så att de sätter sig innan du monterar nästa kaka.

Lägg på nästa kaka och vispa grädden ganska fast. Fyll en spritspåse med liten rund tyll.

Spritsa grädden till toppar.

Dekorera med bär, maränger och strössel.

Redo att avnjutas!

KATARINA HÖRNBERG

Driver en pyssel- och bakblogg som vill uppmuntra dig till kreativitet! En härlig blandning av pyssel, diy, trädgård och recept! Välkommen till pysselmagasinet Diy Sweden.