|
|
|
| Foto: Ewa Björnsdotter Text: Redaktionen |
|
Så väljer ni rätt tårta
Är bröllopstårtan viktig för er så bör ni tänka till lite extra innan ni gör er beställning. Här listar vi sakerna att ha i åtanke när ni väljer tårtleverantör.
Utseendet
För att alla gäster ska få smaka på tårtan behövs det ofta
mer än en tårta. Här är de olika teknikerna för att sammanfoga de
olika tårtorna till en helhet.
♥ Staplad
Här läggs tårtor direkt på varandra av tårtmakaren för att bilda
en våningstårta. En sådan tårta kräver teknisk kunskap, stabila
fyllningar och varsam transport.
♥Med pelare
Denna typ av tårtor ser vi sällan i Sverige, kanske för att de är
svåra att tillverka. De blir lätt instabila och kräver montering på
plats.
♥ På tårtfat
Det vanligaste är att beställa likadana tårtor i olika storlekar
och sedan ställa på ett tårtfat med flera våningar, oftast liknande
en trappa.
Smaken
En del tårtmakare erbjuder provsmakning innan bröllopet och då
kan ni testa olika kombinationer. Tänk på att tårtan inte bör
kännas mastig och tung, gästerna kommer att vara mätta nog efter
middagen. Vill ni ha choklad som fyllning är det bra att balansera
sötman med en syrlig frukteller bärmousse, exempelvis hallon.
Undvik alltför konstiga smakkombinationer eftersom ni vill att
tårtan ska falla de flesta i smaken. Välj en tårtsmak som
harmoniserar
med er övriga bröllopsmeny.
Materialet
Det finns flera sätt att dekorera tårtan. Låt er personliga
smak styra ert val.
♥ Marsipan
Beställer ni från ert lokala konditori är tårtan vanligtvis
täckt av marsipan och dekorerad med kristyr och marsipanrosor. Den
är naturvit och något svår att färga in i knalliga nyanser.
♥ Sockerpasta
Detta är en finkornig sockermassa som är något sötare än
marsipan. Till skillnad från marsipan så är sockerpastan kritvit
från början, vilket passar väl in på ett bröllop. Den går även att
färga i önskad
nyans och är lätt att forma till olika dekorationer. Den
passar även nötallergikern och flera sorter är veganvänliga.
Populära alternativ
♥ Cupcakes
Muffins som dekoreras med frosting och ätbar dekor.
♥ Minibakelser
Senaste konkurrenten till bröllopstårtan är små bakelser eller
minitårtor.
♥ Dessertbuffé
Duka upp ett helt dessertbord som ni pyntar med vackra fat och
dekorationer.
.jpg "Mat & Dryck")
