|
|
|
sida
1
av
2
|
 |
|
| Text: Lisa Palm och Clara Lindh Bergendorff |
|
Melbourne överraskar alltid
En flygresa till Australien tar tjugofyra timmar. Minst. För att motivera den grad av nackspärr och hål i plånboken som detta framkallar krävs någonting alldeles exceptionellt. Canberra må vara Australiens huvudstad och Sydney dess största stad men är det unik kultur och överraskande upplevelser som är er kopp te är det Melbourne som kommer få er att ramla av stolen.
Melbourne är staden som aldrig slutat växa och det kan vi tacka
Batman för. Inte den mantelklädda kämpen men ack en man med
superhjältestatus tack vare vad han gjort för staden och dess aura.
Det som utmärkte pionjären John Batmans nybyggande under 1800-talet
var att han respekterade den aboriginska urbefolkningen i området
och att han inkluderade de europeiska brottslingar som blivit
förvisade till "landet bortom haven" i sin framtidsvision. Denna
acceptans är fortfarande något av det första som slår emot en när
man anländer till Melbourne. Troligtvis är det på grund av denna
som staden utvecklats till Australiens kulturnav, en smältdegel av
etniciteter och en öppenhjärtlig stad inte bara att bo i, utan även
att besöka som turist.
Koll på bönorna
Kanske är det ångan från de många espressobarerna, kanske är det
de promenadvänliga gatorna som gör att man som europé direkt känner
sig hemma i Melbourne. Trots att staden ligger vid havet och är
berikad med vackra stränder är invånarnas surfbrädor inte lika
utnötta och välanvända som de är en timme norrut, till förmån för
andra intressen såsom mode, design, gastronomi och konst. Och
espresso.
För kaffenörden är Melbourne vad Dublin är för whiskeyälskaren.
Ett besök på en kaffebar är så mycket mer än ett stillat begär. Bli
inte förvånad om det hänger storbildsskärmar på kaféets väggar som
projekterar baristans alla rörelser, från olika vinklar, medan han
med stor yrkesstolthet förvandlar specialbönor till superbt
mugginnehåll. Man uppfinner inte hjulet i Melbourne, man förfinar
det. De invandrande italienarna har fört med sig en kaffekultur och
en kunskap om kaffebönor som sedan kryddats med andra etniciteters
kunskap och en senare generations sinne för koncept. Cappuccinon
kan mycket väl osa kunskap från Afrika, Italien och Skandinavien på
samma gång och den hippa bistromusiken i bakgrunden är troligtvis
av europeisk, indieinspirerad, singer-songwriter-karaktär.
.jpg "Mat & Dryck")
