sida 2 av 2
Text: Clara Lindh Bergendorff Foto: City of Helsinki Tourist and Convention Bureau

Helsingfors - Skandinaviens nya stjärna

Restauranger poppar ner, designbutiker poppar upp, Helsingforsborna odlar gurkor mitt i stan. Gröna vindar blåser över det som tidigare betraktats som Skandinaviens gråaste huvudstad och designscenen som levt på 50-talets meriter sprudlar av nya modernistiska talanger. Just därför bör ni ta färjan över Östersjön.

Cityjordbruk och coola kvarter

Här handlar det om att hitta nya samarbeten och ett ställe som visar prov på både kollektiv anda, "talkoot", och humor är Kääntöpöyta turntable. Jakko Lehtonen är en av fyra initiativtagare bakom detta annorlunda matkoncept. Verksamheten startade som en gerillaträdgård där han och hans medbrottslingar tog över en statligt ägd gammal tågcentral för att börja bedriva cityjordbruk. Idag har verksamheten legaliserats och de har byggt ett växthus där de odlar allt från mynta till tomater och vitlök som de sedan gör underbara rätter av. Växthuset har blivit en  restaurang och butik och serverar bland annat veganbröd, grönsakssoppa, rödbetshummus - allt gjort av råvaror från den egna odlingen.

Cityjordbruken är en ny trend som blommar upp överallt i staden. Till skillnad från Kääntöpöyta har de andra odlingarna ingen restaurangverksamhet utan är enbart centrala jordplättar där vem som helst får sätta sina frön. En av plättarna ligger ute vid den legendariska gamla Arabiafabriken där porslin har tillverkats sedan 1874. Området siktar på att bli Helsingfors nya arkitekturhubb. Förutom cityjordbruket kan man under en promenad i området bland annat se den futuristiska "fågelbobalkongen" designad av Markku Hakuri och Tapio Wirkkala Park - en splitterny, urban designpark signerad Robert Wilson. Nya byggnader och statyer är på väg och Helsingfors vision är att området ska bli kallat "Designium".

Designdistriktet 
De trendigaste, roligaste, snyggaste butiks-, bar-, restaurang- och kafékoncepten duggar dock tätast i det område som refereras till som Design District. Här kan du köpa en kopp kaffe och en nybakad fralla i ett kafé som huserar i en blomsterbutik. Här ligger Marimekkos nyöppnade, coola lilla boutique som nischat sig på kläder och säljer unika plagg från märkets provkollektioner. Här ligger den mexikanska restaurangen där alla talar spanska och du släcker törsten med isiga och chilikryddade tequiladrinkar. Då och då går lokalbor ihop och klär in träden i områdets park i stickat eller hänger upp små konstverk på parkeringsautomater och trafikskyltar för att sätta färg på tillvaron. Om du hinner gå mer än två kvarter utan att du ser en skylt som utlyser en vernissage har någon typ av katastrof troligtvis inträffat. Människorna klär sig i noga utvald skandinavisk hippsterdesign som de inhandlat i någon av stadsdelens alla boutiques.

Nya Kallio
Är du av skolan att du alltid vill vara först på plats, innan ett områdes storslagenhet blivit till allmän kännedom är det till området Kallio du ska bege dig. Fortfarande regerar här billiga thairestauranger och skräpiga butiker, men stadsdelen är utan tvekan "på gång" och ett och annat guldkorn till hål i väggen går att finna för den som letar. Made in Kallio är ett utav dessa. Precis som namnet antyder är allting som går att köpa i kaféet gjort i just stadsdelen Kallio. På morgonen cyklar kafébiträdet runt och inhandlar nybakade hallonmuffins från den lokala bagaren, hemmagjord glass från en glasskiosk ett kvarter bort och saftiga lunchpajer som läggs i cykelkorgen efter ett besök hos en äldre dam. Kaffet som serveras är självklart rostat i närheten och de utvalda designprylarna som är till försäljning är även dem framtagna av lokala talanger.

Redo att överträffa dina förväntningar

När man besöker alla dessa nyöppnade, unika ställen kan man inte låta bli att fundera kring var Helsingforsborna gick när de ville ha en bra bit mat för några år sedan. Finland har en historia kantad av svåra ekonomiska tider vilket kan vara en förklaring till att såväl investeringar för trender, som intresset för att gå ut kommit först nu.

Den här artikeln publiceras i samarbete med:

Sök efter företag med: Bröllopsresor hos My WeddingPlanner

Sök efter anslutna företag!