|
|
 |
sida 3 av
3
|
|
|
| Foto: Bruno Ehrs Text: Clara Lindh Bergendorff |
|
Hett och hemligt i Berlin
Berlins vakuum har fyllts, och det med råge. Gamla elverk har blivit restauranger, bakom en skruttig lägenhetsdörr gömmer sig stadens häftigaste hotellrum och i det du trodde var ett nedlagt galleri står Berlins bästa bartenders. Här skapas morgondagens trender. Tysklands huvudstad är kanske trots allt på väg att bli världens centrum.
TIPS
Äta
VOLT
Kocken Mathias Gleiß anses vara fadern till Berlins nya sätt att
laga mat - New Berlin Cuisine. I ett gammalt elverk leker han med
traditionella rätter och barndomsminnen som han gör om till nya,
fascinerande matkonstverk. För att få utlopp för all sin
kreativitet, och för att hålla köket regionalt och säsongsanpassat,
byter han ut hela menyn var fjärde vecka. Han anser själv att han
är bäst på fiskrätter men om du väljer fyra rätters-menyn (strax
över 50 euro) får du själv chans att bedöma. Jag vågar slå vad om
att VOLT kommer att ha en Michelinstjärna inom en tvåårsperiod -
kom ihåg var du läste det först!
Paul Lincke Ufer 21
www.restaurant-volt.de
The Shy Chef
Hyllad, men mycket hemlig, kock som inte ens presenterar sig vid
namn serverar mat i sitt eget hem. Adressen är hemlig och en del av
upplevelsen ligger i att man får den hemskickad 24 timmar innan man
bokat sin middag.
www.theshychef.wordpress.com
Café Sorgenfrei
Charmigt fikaställe där kaféborden är utplacerade mellan
retrofynd och antikviteter till försäljning. Eftermiddagssolen och
smoothies, här kallad hallonmjölk, gör stället extra mysigt.
Goltzstr. 18
www.sorgenfrei-in-berlin.de
Brunch på Oranienstrasse
Oranienstrasse är stans både skönaste och billigaste gata för
att käka brunch om helgerna. Uteserveringarna ligger så tätt att
respektives stolar går in i varandra, och priserna är så låga att
man gärna flyttar från ställe till ställe. På de flesta
restaurangerna får du en sjyst brunchvariant med exempelvis bagels,
frukt och kaffe för dryga femtio kronor.
På den långa gatan ligger även kultförklarade Luzia som är både
nattklubb och lunchställe. Soliga dagar öppnar man upp glasdörrarna
som annars täcker stenlokalen. Fräscha luncher byts kvällstid ut
mot internationella dj:s och artister.
Oranienstr. 34
www.luzia.tc
Dricka
Tausend
Häftig nattklubb med ljudisolerade väggar och ingång från en
mörk gata med en entrédörr som närmast liknar en garageinfart. Väl
inne i vimlet serveras drinkar med färska kryddor ur gamla
syltburkar.
Schiffbauerdamm 11
www.tausendberlin.com
Buck and Breck
Allt som finns i lokalen är en bar, 14 stolar och Berlins två
bästa bartenders. På en griffeltavla står underhållande visdomsord
i stil med "It's a thin line between fishing and standing on the
shore like an idiot" för den som inte är fullt upptagen med den
långa cocktaillistan. Det som utmärker baren, förutom den höga
kvalitén och att varje drink tillägnas sju till tio minuters
omsorg, är att den är helt hemlig. Ingången liknar ett nedlagt och
sjaskigt galleri och det krävs mer eller mindre en heltidstjänst
för att komma i närheten av att ta reda på adressen. Här har ni
den, men säg för allt i världen inte vad ni fick den ifrån - det
uppskattas inte att föra tipset vidare.
Brunnenstr. 177
www.buckandbreck.com
Shoppa
Voo
Butiken som säljer noga utvalda kläd- och designmärken har
blivit utvald till världens bästa butik 2012 av Farfetch.com.
Lokalen ligger på en innergård i en gammal låssmedja och inhyser
också en grym kaffebar. Perfekt butik både för klädshoppande,
fönstershoppande och unika presentinköp.
OranienStr. 24
www.vooberlin.com
Andreas Murkudis
Jag vet vad du kommer tänka. Du kommer tro att du har gått fel
och du kommer förbanna guiden som lurade dig på villovägar, men när
du väl hittar till den undangömda innergården där affären ligger
kommer du inte att bli besviken. Butiken öppnade förra året i ett
gammalt tryckeri och har behållit den industriella känslan. Ägaren
Andreas har en bror vid namn Kosta Murkudis som designer
fantastiska väskor - missa inte dem. För övrigt säljer butiken väl
utvalda favoriter från utländska märken som Céline och Mykita.
Varning för att man lätt överskrider sin budget.
Potsdamer str. 81 e
www.andreasmurkudis.com
Marknader
VooDoo Market
En lördag i månaden hålls en designmarknad i en stenbyggnad på
tre våningar. Främst säljs pryttlar från lokala designers men även
en hel del vintageplagg och hembakade kakor. Missa inte väskorna
som Shahar Waks säljer, gjorda av återvunnet soffläder.
Skalitzer str. 86
www.voodoomarket.wordpress.com
Mauerpark Market
Är du lycklig nog att vara här på en söndag får du inte missa
Mauerpark. Hela dagen fylls den enorma parken av tusentals
Berlinbor som grillar, shoppar på marknaden, lyssnar på liveband,
spelar basket eller hänger i solstolar på tillfälliga kaféer som
mest liknar sandlådor. Någon säljer vackra örhängen gjorda av gamla
ölkapsyler och en annan har gjort en kofta som troligtvis var ful
redan från början ännu fulare. Vare sig du har intentioner att
fynda eller inte är marknaden och området en häftig upplevelse med
en rejäl dos medryckande atmosfär.
Bernauer Str. 63-64
Se och Göra
Badeschiff
Platsen är en lekplats för vuxna. På floden Spree ligger en
flytande simbassäng med bar och längs flodkanten har man anlagt en
sandstrand. Bland brassestolar och tyskt öl ligger en liten
reggaebar, i höjd med taken en fantastisk restaurang och om natten
förvandlas industrilokalen intill till nattklubb. Platsen är
fascinerande och vägen dit minst sagt intressant - en allé upplyst
av tusentals lyktor mellan två stenbyggnader och en plätt där man
låtit gräs växa över gamla bilvrak.
Eichen str. 4
www.arena-berlin.de
Topography of Terror
Utomhusutställningen ligger vid Gestapos gamla högkvarter. Med
hjälp av starka citat berättas förintelsens historia på nytt
vis.
Niederkirchnerstr. 8
Gallerirunda i Mitte
I hela Mitte ligger gallerierna tätt men allting kulminerar i
både mängd och kvalité runt Auguststrasse. Om du hoppar av vid
Rosenthaler Platz kommer du att gå förbi en hel del guldkorn även
på vägen. Jüdische Mädchenschule Berlin är ett nyöppnat
konstkomplex som inhyser coola fotoutställningar i en gammal judisk
flickskola - precis som nästan allting annat i området är det
gratis. I området svämmar det även över av bra kaféer och små
designbutiker.
Auguststr. 11
www.artberlin.de
Clockwork Gallery
Världens minsta galleri består av två konstverk á 70 x 100
centimeter. Konststyckena hänger på en av Berlins "klockpelare",
vid en tunnelbanestation, och är ett roligt initiativ som känns
typiskt Berlin.
U Hallesches Tor
www.clockworkgallery.com
East Side Gallery
Världens största utomhusgalleri består av en 1,3 kilometer lång
kvarleva av Berlinmuren. Muren har berikats med över 100 stycken
stora målningar som belyser politikskiftet under 90-talet. En av de
kändaste målningarna är Kyssen där man ser Sovjetunionens och
Östtysklands ledare ge varandra en minst sagt broderlig puss.
Ta tunnelbanan (u1) till Warschauer Str.
Bo
Plus One Berlin
Redan innan verksamheten drog igång hade ett fåtal amerikanska
resetidningar nosat upp fenomenet. Escapes reporter fick däremot
äran att vara Plus Ones absolut första gäst. Det här är boendet för
dig som vill känna dig som en del av Berlin på riktigt. I ett just
nu bubblande område ligger lägenheten som hyrs ut som hotellrum
inklämd mellan turkiska restauranger och nyöppnade kaféer.
Inredningen och designen är någonting utöver det vanliga, precis
som konceptet med "locals". I priset ingår att en av Clares
kontakter tar dig med på någonting i stil med en shoppingrunda,
vernissage eller till en hemlig bar.
-Varje person är noga utvald och kommer ge dig en upplevelse som
hade varit svår att uppnå på egen hand, säger Clare Freeman.
Reuter Str. 28
www.plusoneberlin.com
Michelberger Hotel
Hyllat av kändisar, modeller och kreatörer och ändå avslappnat
och opretentiöst. Redan under lobbyns gökur och lampskärmar
designade av gamla böcker inser man att man inte kommer att ångra
att man checkat in. Inredningen i så väl kafé som restaurang, bar
och rum leker med ett retrotema och lyckas förmedla en känsla av
både hippt och gediget. Kaféet på nederplan inhyser ett litet
bibliotek, baren producerar egen sprit och innergården är hem till
Berlins coolaste events. Här hölls exempelvis många efterfester
under Berlins modevecka. Stort plus för bra pris!
Warschauer Str. 39
www.michelbergerhotel.com
OBS!
Trots Berlinmurens fall och berlinarnas gränslösa kreativitet är
atmosfären i öst respektive väst fortfarande som natt och dag. Mina
egna sinnen lockas mer av östs lekfulla idérikedom än västs
tillrättalagda elegans. Charlottenburgs paradstråk är exempelvis
betydligt renare och tjusigare än Neuköllns - men de kedjor och
höga priser du inte sett röken av i öst finns här i överflöd. Det
här reportaget omfattar främst de östra delarna av Berlin.
Den här artikeln publicerades ursprungligen i Escape 360
nummer 5 2012.
.jpg "Mat & Dryck")
